红糖发糕
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若邹落水无痕蔚墦
从小到大,一直都喜欢大米做的食物。
北方的面食我吃不习惯,但是南方用大米加工的米粉、粉干之类食物我是吃得不亦乐乎。
今天的发糕,加了大米粉,一口下去,大米的清香立马弥散在唇齿间,令我无法放下。
北方的面食我吃不习惯,但是南方用大米加工的米粉、粉干之类食物我是吃得不亦乐乎。
今天的发糕,加了大米粉,一口下去,大米的清香立马弥散在唇齿间,令我无法放下。
食材
大米粉
140g
低筋面粉
60g
红糖
80g
水
180g
泡打粉
7g
步骤
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1. 大米粉和低筋面粉过筛倒入容器中
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2. 红糖准备好
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3. 红糖用温水化开
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4. 过滤后倒入粉类中
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5. 加入泡打粉,用勺子搅拌均匀
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6. 静置15分钟左右、锅内烧开水,将面糊放入蒸20-25分钟左右,取出倒扣切块即可
小贴士
舞语:
静置片刻一则帮助发酵,二则让面糊口感更细腻。
静置片刻一则帮助发酵,二则让面糊口感更细腻。