麦香味浓郁的法棍面包
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dazzle激动
吃多了甜面包就想换个口味试试咸面包。我就决定做法棍。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，虽然材料简单，法棍表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。
食材
高筋面粉
170克
低筋面粉
70克
酵母
3克
盐
3克
清水
135克
步骤
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1. 酵母用水溶化，静置5分钟。 -
2. 高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上
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3. 将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。
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4. 再和成光滑的面团，饧发30分钟。
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5. 30分钟后再次将面团揉光滑。然后分成三个小面团。把小面团滚圆松弛10分钟。
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6. 取一个面团擀成长形
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7. 再卷起收口向下，再搓一搓，让面团长一些。
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8. 依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵
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9. 发酵至比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用小刀拉几个小口
小贴士
烤箱的温度要根据自己的烤箱温度来调节
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