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低糖低脂黄豆粉香蕉华夫
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沙雕游戏君
如今想要安安心心做个吃货可真不容易啊，为了保证马甲线不走丢，恨不能连喝杯水都要看看脂肪含量多少
一直喜欢无油低糖的食物，天气冷的时候，如果来一盘低脂低糖的甜品，不仅满足了胃，也不担心会长肉肉，简直两全其美啊
偶然间吃到友人从台湾带过来的黄豆粉面包，香浓的口感简直棒呆，做了香蕉版的华夫回赠，她说要写个谱送她，在此也分享给大家
食材
高筋粉
100克
熟黄豆粉
20克
酵母
3克
白砂糖
5克
水
60克
熟香蕉
1根
步骤
  • 1. 高筋粉加入白砂糖搅拌均匀
  • 2. 倒入熟黄豆粉
  • 3. 3克酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀
  • 4. 搅拌好的面团有些粘手，无需手揉，直接盖上湿布放在温暖处发酵1.5-2小时至2倍大(夏季室温1小时，冬季1.5-2小时)
  • 5. 等待发酵的时候来剥香蕉，然后切成小块做馅料，一定要熟透的香蕉才更好吃哟
  • 6. 将发酵好的面团排气，戴手套将面团分成小剂子揉圆
  • 7. 将小剂子擀圆或者用手掌压扁成原型，然后包入香蕉，搓成圆型(记得面团不要擀太薄，不然馅会在华夫饼机内直接爆浆(ಥ_ಥ))
  • 8. 华夫饼机刷一层薄薄的油然后预热，面团无需二发，醒发10分钟后直接放入华夫饼机，烤制3-5分钟至两面焦黄上色后即可出锅。热热的香蕉馅在嘴里的爆浆的感觉，简直太幸福！！！
小贴士
1，此配方刚好是圆形华夫饼机一盘的量(5小块)
2，选用熟透的香蕉，口感会更好
2，包香蕉的面团稍微厚一些，不然香蕉爆在华夫饼机里会有些难清洁
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