凉拌粉丝(夏天的最爱
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多萝西马啄夭
炎热的夏天，胃口不好，做一道凉菜，解暑、开胃。
食材
龙口粉丝
500g
红油辣椒(含蒜末)
50g
酸辣椒
20g
香菜
20g
生抽、盐、白醋、白糖
若干
蚝油、芝麻油、花生末
若干
步骤
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1. 将水烧开，放入粉丝，煮熟后捞起，过凉开水浸泡(浸泡过粉丝表面)。 -
2. 将浸泡的粉丝放入冰箱置凉。
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3. 将烧热的油倒入装有辣椒粉和蒜末的碗中，制作红油辣椒。
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4. 将酸辣椒切碎，伴香菜备用。
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5. 在置凉的粉丝中放入盐、醋、蚝油、生抽、白糖，拌匀。
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6. 倒入酸辣椒和香菜，拌匀。
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7. 倒入红油辣椒、芝麻油、花生末，拌匀(这一步最后做，否则不入味)。
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