芒果西米捞
6.6万热度
51收藏
收藏
|
皮蛋
这个甜品是我一直喜欢的，不过倒是第一次亲手制作。其实也是很简单的。在这样的夏日里，喝上一碗，沁人心脾，爽快的很哪！
食材
西米
100g
椰浆
170ml
芒果
适量
牛奶
30ml
冰糖
50g
水
适量
步骤
-
1. 先烧一锅开水，晾凉，备用 -
2. 锅内水烧开，倒入西米，煮开6-8分钟，中途用木勺搅拌，防止糊锅
-
3. 关火，盖上锅盖，闷约30分钟，（如果西米还有白心就重复图2和图3过程，直到西米没有白心为止）
-
4. 西米煮透后，滤干水分，浸入凉开水中备用，（这样保证西米不粘连，口感也很Q）
-
5. 小锅内倒入85ml椰浆和牛奶，加入冰糖和适量水，小火熬至冰糖完全融化
-
6. 把西米从凉开水中过滤出来，倒入5中，并加入剩下的85ml椰浆
-
7. 完全晾凉后，可入冰箱冷藏1小时，味道更好
-
8. 芒果切开，用小刀划出格子状，然后翻出果肉，再把果肉削下来，备用
-
9. 从冰箱取出西米露，倒入一些到容器中，放入芒果粒
小贴士
1、熬煮西米的过程中要用木勺搅拌，防止粘锅。
2、糖量按个人喜好适量添加。
3、还有一种做法是部分芒果打成果浆，加入混合后再在面上摆放芒果。我懒，所以直接吃芒果丁，这样椰浆风味更浓，O(∩_∩)O~
2、糖量按个人喜好适量添加。
3、还有一种做法是部分芒果打成果浆，加入混合后再在面上摆放芒果。我懒，所以直接吃芒果丁，这样椰浆风味更浓，O(∩_∩)O~
-
这道菜的其他做法
-
芒果西米捞
194收藏5.2万热度 -
芒果西米捞
170收藏7.4万热度 -
芒果西米捞
764收藏10.2万热度 -
【芒果西米捞】煮出弹牙无白芯的西米
45收藏8.7万热度 -
牛奶芒果西米捞
197收藏1.2万热度