黑椒牛肉意大利面
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系念pumpkin
黑椒牛排意面可以说是意面中的经典搭配，今天将牛肉剁成肉沫，配上酱汁熬煮成黑椒牛肉酱，再配上串着火腿的意面，浓浓的酱汁淋上去的时候，浓郁的香气与诱人的意面碰撞在一起，
食材
意大利面
50g
牛肉
100g
火腿
1根
香菇
4朵
洋葱
适当
芹菜
适当
蒜头
适当
葱
适当
青红椒
2根
耗油
2勺
黑胡椒
10g
黑椒酱
3g
盐
2克
糖
1克
生抽
2克
老抽
2克
淀粉
适当
步骤
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1. 原料准备，从市面买了新鲜牛肉，菜谱的量是一人份的，如果煮多人的，厨友们自行调整就可以咯！ -
2. 将大根的火腿切成1cm宽的火腿片，一片串上8根左右的意面，小火腿切2cm厚度.就不用穿太多根哈。小伙伴要问了为什么意面串到火腿肠里面呢？因为这样使用起来比较方便.不容易滑落呀.如果给小朋友做最合适不过了.
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3. 汤锅中置水烧开，加入意面煲煮！煮意面的间隙，咱们来把酱料来准备一下！
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4. 将牛肉切成块后剁成肉糜，洋葱与香菇切成小块，蒜头剁成蒜蓉，芹菜与葱切碎待用。
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5. 锅中置20ml的橄榄油，烧热后加入洋葱与蒜蓉煎香。
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6. 煎香洋葱蒜蓉后加入香菇、芹菜，喜辣的朋友这时可以像我一样加入青红椒了，中火炒香。
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7. 这时可以下牛肉了，加入牛肉糜后快速将牛肉炒散，翻炒至牛肉转色，就可以加入调料了。
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8. 调料分别有盐、砂糖、生抽、老抽、蚝油与黑胡椒.黑椒酱.用量可以按我一个份的做调整。
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9. 加入调料翻炒均匀后加入80ml左右的开水，将酱汁与牛肉的香气完全的熬煮出来。
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10. 最后取小半碗淀粉水勾芡，浓郁的黑椒牛肉酱就完成了！
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11. 煮好酱汁，锅中煲煮的意面也差不多了！取出火腿意面摆盘，淋上稠稠的酱汁就可以开动咯！啊
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