黑胡椒牛肉意大利面
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欢畅
周末在家做的意面 太好吃了忍不住分享给大家！ 第一次写菜谱 啦啦啦（≧∇≦）～
食材
牛肉
150g
意面
125g
黄油
8-10g
口蘑
三个
胡萝卜
1/3根
青椒
一个
洋葱
半个or1/4个
淀粉
适量
蛋清
一个
盐
适量
黑胡椒
适量
橄榄油
适量
罗勒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 先将牛肉切条 加黑胡椒、盐、淀粉、一个蛋清和半勺料酒 最后放少许的橄榄油腌制 大概十五分钟 过程刚好做一下其他的准备工作 -
2. 口蘑切片、洋葱切条、胡萝卜和青椒切丝
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3. 煮好意面 过一下凉开水保持弹性 胡萝卜和口蘑焯一下 这步忘记照相了。。。
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4. 热锅冷油 放10左右的黄油 放上黄油之后小火等其溶化 大火黄油容易焦化
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5. 放牛肉后调至大火 为了用最短的时间让牛肉变熟 尽可能的保留其本身的鲜嫩
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6. 牛肉炒的差不多后加洋葱炒香
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7. 依次加入胡萝卜 口蘑 意面
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8. 快要出锅时加盐、罗勒叶和研磨的黑胡椒调味儿 就可以关火乘盘后来吃啦！（我加的黑胡椒酱这样就不太用放盐了 同时口味会稍重一点 全凭个人喜好）
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9. 吃到一半的时候有点凉了 然后叻 加了点芝士在微波炉里叮了两分钟 端出来就变身华丽丽的芝士牛肉意大利面了！ 拉丝的意面 芝士包裹着嫩嫩的牛肉 幸福感简直爆棚好么！☆_☆！