酥油烧饼
20.3万热度
48收藏
收藏
|
昭笑笑
有时候面包吃厌了，来块酥脆脆的小烧饼，再来一碗热腾腾的辣油小馄饨，美好的一天就这么开始了。这个方子可以做10个。可以减半做，28*28的金盘，正好一盘。
食材
油皮
适量
面粉
140克
油（植物油猪油都行，猪油起酥好点）
65克
糖
10克
盐
3-4克
水
100克
油酥
适量
油
65克
五香粉（可放可不放）
2克
步骤
-
1. 油皮油酥分开揉好。 -
2. 静置10分钟
-
3. 油皮40克，油酥20克，大概可以做10个。
-
4. 油皮包住油酥
-
5. 口朝下放
-
6. 包好后静置一会。
-
7. 静置的时候准备一碗葱花
-
8. 擀开
-
9. 擀成牛舌状，撒上葱花，卷起来
-
10. 卷好后
-
11. 再一次静置10分钟。
-
12. 第二次擀开
-
13. 折叠
-
14. 折叠后
-
15. 再擀开成长方形
-
16. 刷上薄薄的全蛋液
-
17. 撒上芝麻
-
18. 烤箱预热200℃，中层200℃18分钟即可。温度和时间要根据自己的烤箱调整。
-
19. 呵呵，酥掉渣
-
20. 层次分明
小贴士
低粉和中粉都可以
相关菜谱
-
鸭油烧饼
跃颊背孟吨14.7万热度179收藏 -
鸭油烧饼
overlap聪明26.6万热度775收藏 -
家乡味道~一吃停不下的鸭油烧饼
筱原c13.3万热度108收藏 -
鸭油烧饼
手嗡凭孛蒂6.8万热度104收藏 -
香酥肉烧饼
replace二二20.4万热度113收藏 -
葱油烧饼
悤孤岛旧梦少男旧11.3万热度78收藏 -
香酥油渣饼(超强图解版
思虑fitness8.5万热度118收藏 -
酥皮烧饼
冷骑毛驴追飞机16.7万热度848收藏