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kiri奶油芝士食谱-半熟芝士
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李莫愁
这款蛋糕的出炉还要感谢一位顾客,她跟我说好利来推出的一款半熟芝士相当好吃的,只是担心里面有添加剂,不敢给孩子多买,所以央求我尝试做出口味差不多的芝士蛋糕,于是,我查询资料度娘,最终出炉了这款半熟芝士,芝士我一向用kiri,保证喜欢芝士的你会瞬间爱上它哦。
食材
kiri芝士
200克
细砂糖
85克(20克芝士里,65克蛋白里)
鸡蛋
3个
牛奶
20克
淡奶油
120克
玉米淀粉
2大勺
步骤
  • 1. 软化的奶酪加入糖打至顺滑。
  • 2. 蛋白蛋黄分离,然后把蛋黄加入奶酪糊搅打均匀、再加入牛奶淡奶油搅拌均匀。
  • 3. 最后加入玉米淀粉搅拌均匀备用。
  • 4. 蛋白分三次加糖打至干性发泡,即提起打蛋器有小尖角即可。
  • 5. 将打好的蛋白分两次加入奶酪糊翻拌均匀,然后倒入铺了油纸的模具。(我倒的满,最好8分满)
  • 6. 烤箱160度预热5分钟,放中下层水浴法40分钟即可。
  • 7. 凉后脱模。撕下底部的油纸。
  • 8. 做了两份。
  • 9. 切块儿品尝吧。
  • 10. 成品1
  • 11. 成品2
小贴士
1.烤箱的时间温度根据时间情况灵活调整。 2. 取出后冷藏一晚脱模更容易。 3. 半熟芝士的口感会很香软嫩滑,不是像重芝士那样厚重,脱模也相对困难些,可以借助脱模刀。
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