草莓巧克力酱月饼
7.2万热度
28收藏
收藏
|
南方有约
我是标准的外貌协会的，喜欢颜值高的美食，家里买的草莓巧克力酱颜色我特别喜欢，就捣鼓出了这款月饼，朋友吃了都说好吃，现整理出来供大家参考，希望各位多提宝贵意见。
此配方料成品50克模具25个左右。
此配方料成品50克模具25个左右。
食材
草莓巧克力酱
100克
转化糖浆
40克
枧水
3克
玉米油
90克
低粉
270克
馅料
750克
步骤
-
1. 草莓巧克力，转化糖浆，玉米油混合和加入枧水。 -
2. 低粉过筛后加入巧克力酱混合液里面用刮刀翻拌均匀至无白粉状态，用保鲜膜包起来松弛一小时左右。
-
3. 馅料分成30克一个。
-
4. 月饼皮分成20克一个，用皮包住馅，用模具压成型。
-
5. 烤箱180度预热10分钟，月饼进烤箱前表面喷水，170度上下火13分钟左右。
小贴士
1.月饼进烤箱前表面一定要喷水，预防烤的时候会开裂。
2.烤箱时间根据自己的烤箱决定时间长短。
3.完全冷却后再从烤盘上拿下装入容器里密封保存。
2.烤箱时间根据自己的烤箱决定时间长短。
3.完全冷却后再从烤盘上拿下装入容器里密封保存。