草莓巧克力冻芝士
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certainty小珍珠
草莓果粒冻芝士蛋糕，是蛋糕的一种，用草莓和奶油做成的，口味微甜，做法不难，只是需要一点耐心。属于能让人吃得很轻松的冻芝士蛋糕。因为含有大粒大粒的草莓，口感层次丰富，并且非常清爽，美味可口，营养丰富，老少皆宜。很适合在新年与亲友一同分享哦。
储存：冷藏3天
制作时间： 5小时（冷藏4小时）
成品出： 6寸一个
制作难度：三颗星
使用工具： 电动打蛋器，实木擀面杖，大号一体硅胶刮刀，6寸活底蛋糕模，打蛋盆，面包锯齿刀
使用材料：
奶油奶酪65g
淡奶油130g
消化饼干65g
黄油35g
细砂糖40g
吉利丁片一片
草莓100g
储存：冷藏3天
制作时间： 5小时（冷藏4小时）
成品出： 6寸一个
制作难度：三颗星
使用工具： 电动打蛋器，实木擀面杖，大号一体硅胶刮刀，6寸活底蛋糕模，打蛋盆，面包锯齿刀
使用材料：
奶油奶酪65g
淡奶油130g
消化饼干65g
黄油35g
细砂糖40g
吉利丁片一片
草莓100g
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
65g
淡奶油
130g
消化饼干
65g
黄油
35g
细砂糖
40g
吉利丁片
1片
草莓
100g
步骤
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1. 消化饼干装入食品袋中，用擀面杖碾压碎，越碎越好。 -
2. 黄油用微波炉叮30秒成液体。
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3. 融化的黄油倒入碾碎的饼干内，搅拌均匀。
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4. 将饼干铺入模具中，用擀面杖压紧实。
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5. 草莓一半切成小块一半打成果泥备用。
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6. 奶油奶酪加入20g细砂糖隔热水搅打至细腻光滑。
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7. 鱼胶片先用冷水泡软，再过滤掉水份，隔水加热融化成液体。
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8. 融化好的吉利丁液倒入奶油奶酪中，继续搅打均匀。
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9. 淡奶油加20g细砂糖打发至7成发，即有不消失的纹路即可。
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10. 搅拌好的奶酪混合物倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。
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11. 最后倒入草莓丁和草莓果泥，继续搅拌均匀。
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12. 搅拌好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。
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13. 冷藏好的芝士蛋糕先用热毛巾将模具周围热敷一下，使边缘稍稍化开一下，然后从底部将芝士蛋糕推出来，然后脱去底模，表面淋上巧克力酱，然后装饰上草莓就可以了。
小贴士
注意事项：
1，草莓换成其他水果，就能变化成不同口味的冻芝士蛋糕。
2，模具请选用活底蛋糕模或者慕斯圈，慕斯圈的话要用锡纸将底部包裹好哦。
1，草莓换成其他水果，就能变化成不同口味的冻芝士蛋糕。
2，模具请选用活底蛋糕模或者慕斯圈，慕斯圈的话要用锡纸将底部包裹好哦。
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