鸭蛋黄焗南瓜
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汅伊尘义客饶义
前几天朋友送给我一个健康绿色食品,一个好大好大的南瓜,就在那天起开始了我的南瓜系列,南瓜小米粥,南瓜饼,清炖南瓜,南瓜糕……嘿嘿~~今天蛋黄焗南瓜就闪亮登场了!瞧瞧怎么样……
食材
南瓜
1000g
淀粉
少许
白砂糖
少许
盐
少许
玉米油
500g
咸鸭蛋黄
六个
步骤
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1. 南瓜洗净去皮切成粗条,撒少许盐,腌制半小时,出水后,沥干。
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2. 鸭蛋黄压碎
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3. 沥干水分后,均匀的沾上淀粉
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4. 锅里倒油,五成热时放入沾上淀粉的南瓜,炸制金黄色,捞出。
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5. 锅底少许油小火,倒入压碎的蛋黄恩,炒制起白泡时,倒入炸好的南瓜条,翻炒均匀,放一点白砂糖,出锅。
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6. OK
小贴士
炒咸蛋黄时一定要小火翻炒,要勤翻不然会糊的。
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