豆渣玫瑰馒头
5.7万热度
71收藏
收藏
|
酷酷reactor
这道菜暂时还没有介绍
食材
普通面粉
适量
豆渣
适量
白糖
适量
奶粉
适量
发酵粉
适量
步骤
-
1. 所有材料加入面包机揉成光滑的面团(没有面包机用手揉也一样哈)
-
2. 放温暖处发酵到体积约二倍大
-
3. 好酵完成后开动面包机加入适量的面粉继续揉,直至面团切开后切面没有气孔。(没有面包机就用手揉,加入干粉一直揉至切面没有气孔就好)
-
4. 揉好的面团切成大小均匀的小剂子,按扁
-
5. 用擀面杖擀成出成圆形。(花瓣需四个圆形面片)
-
6. 用手将面团左右搓细似橄榄形做成花芯
-
7. 四个圆形面片依次叠放,将做好的花芯放在最下的面片上
-
8. 从下往上开始包裹着花芯往上卷,一直卷完
-
9. 用手指往中心掐入左右旋转拧断
-
10. 底部捏紧,收口朝下即可
-
11. 用手将花瓣向外稍做整理
-
12. 依次做好所有的玫瑰馒头,蒸锅中倒入清水,蒸笼上刷少许油有间隔地放好馒头,醒发10分钟,醒好后大火加热,上气后用中火蒸15分钟,关火5分钟后再取出
小贴士
1.发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气,这样做出的成品表面才光滑。
2.玫瑰花馒头醒发时间不要太长,10分钟就好。
3.蒸好的馒头不要立即揭开锅盖,否则会造成表面塌陷。
2.玫瑰花馒头醒发时间不要太长,10分钟就好。
3.蒸好的馒头不要立即揭开锅盖,否则会造成表面塌陷。
-
这道菜的其他做法
-
黑芝麻豆渣玫瑰馒头
133收藏1.8万热度 -
豆渣玫瑰馒头
8收藏5.8万热度 -
胡萝卜黄玫瑰馒头
109收藏7.6万热度 -
南瓜玫瑰馒头(一次发酵法)
149收藏1.5万热度 -
玫瑰馒头
136收藏2万热度
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度