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紫薯玫瑰馒头
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Chim_wan
歌曲玫瑰送给有情人。喜欢歌曲里爱的坦诚表白:”玫瑰送给有情人,为了你要努力!“点赞美丽的爱情!做为吃货的表达,每天做健康安全的美食。玫瑰花紫薯馒头,不但颜值高,而且家人都胃口好极了!尤其是用ACA料理机打成细腻的泥状。使得玫瑰馒头颜色特均匀靓丽,馒头口感软喧又劲道,特有的紫薯甜味冲击味蕾。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
100g
紫薯
适量
20ml
酵母粉
4g
步骤
  • 1. 蒸熟的紫薯
  • 2. 紫薯蒸熟剥掉外皮。放到ACA榨汁料理杯里,要加20ML的清水。注意使用不要超过一分钟,按几十秒,停一下看看薯泥是否细腻。
  • 3. 搅拌好的薯泥。倒进容器里备用,如果薯泥做多了。可以密封好,放冰箱恒温二天在用。
  • 4. 放面粉在薯泥里搅拌无干粉。揉合成团,取出装入保鲜袋密封,发酵大约40分钟左右。
  • 5. 发酵好的面团。
  • 6. 面团分成大小等份的剂子。擀成饼状大约厚度为1CM。
  • 7. 如图排列,中间切开,这是做二朵花的面,一个花是六片面。
  • 8. 取一片半圆的面饼卷起来,做花蕊。
  • 9. 依次在外边放一个半圆的面饼,如图一样做法
  • 10. 做好了,六片都包上了。
  • 11. 锅里是温水,放进去发酵10分钟左右,不要过长时间发酵。大火蒸20分钟即可。
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小贴士
发酵的面一定要密封,紫薯发面少加水,面太软影响花的型状。
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