养乐多奶油小面包
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漝超像熊猫熊
是你们说的呀，烤盘要利用起来~~
这样的天气最适合在家烤面包啦，室温刚好。
用养乐多和少许奶油揉出的面团，手感格外好。
烤出这样满满的一盘，颜色诱人，形状饱满，皮薄又柔软，很是迷人。
配方为26*26*6深盘一份，馅儿随意哦
这样的天气最适合在家烤面包啦，室温刚好。
用养乐多和少许奶油揉出的面团，手感格外好。
烤出这样满满的一盘，颜色诱人，形状饱满，皮薄又柔软，很是迷人。
配方为26*26*6深盘一份，馅儿随意哦
食材
高筋粉
500克
奶粉
18克
盐
7克
糖
75克
耐高糖酵母
5克
全蛋液
60克
养乐多（低糖）
200克
淡奶油
70克
水
50克
无盐黄油
40克
蜜豆
适量
黄油
少许
杏仁片
少许
步骤
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1. 面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段 -
2. 放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵
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3. 发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
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4. 将发酵好的面团取出，轻拍排气
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5. 称重后等分为16份
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6. 滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
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7. 取一个松弛好的面团，稍稍擀成圆形边上气泡拍掉
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8. 翻面，包入内馅
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9. 收口捏紧。
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10. 依次做好摆入烤盘
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11. 放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。表面喷少许水，装饰杏仁片
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12. 放入预热好的烤箱，中下层上管170度下管190度烘烤30分钟左右出炉
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13. 出炉后刷一层融化的黄油在表面。
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14. 脱模冷却即可
小贴士
1、液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整
2、内馅可以随意换自己喜欢的
3、28*28*3金盘请用配方的80%来制作，35*28*6的烤盘请用配方的1.3倍制作
2、内馅可以随意换自己喜欢的
3、28*28*3金盘请用配方的80%来制作，35*28*6的烤盘请用配方的1.3倍制作
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