养乐多奶油小面包
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若梅霏琅咫天涯
今天这款养乐多奶油小面包是和啊呜511老师学做的，小面包太招人喜欢了，小面包柔软香甜可口，组织拉丝超棒，放了蜜豆咬一口甜甜的，吃一个真的不过瘾。喜欢的亲们快试一试吧。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
580g
奶粉
21g
盐
8g
白糖
87g
全蛋液
70g
养乐多
232g（低糖）
淡奶油
81g
水
58g
酵母
6g
黄油
46g
蜜豆
320g
杏仁片
适量（表面装饰）
黄油
适量（表面装饰）
烤盘
1个（28×28×6）
步骤
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1. 液体类放面包桶最下面，对角放糖和盐。 -
2. 放面粉中间挖个洞放酵母。
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3. 把酵母埋上。
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4. 将面包机的盖子盖上，启动面包机，设置一个揉面程序（20分钟）
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5. 将切好的黄油倒入面包机，继续揉面20分钟。
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6. 这时候面团已经可以拉出薄膜了，到完全扩展阶段了。
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7. 面团放到容器里盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵。
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8. 将面团发酵至面团两倍大好。在面团中间戳一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。
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9. 将发酵好的面团取出，放到硅胶垫上轻拍排气。
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10. 面团分成16份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。
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11. 取一个松弛好的面团，正面朝上，用手按压成圆形，把边上气泡拍掉。
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12. 翻面，包入20g蜜豆馅。
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13. 收口捏紧滚圆。
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14. 包好的面包坯摆入烤盘。
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15. 放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大。手指轻摁表面可以缓慢回弹，（我是放到烤箱发酵了45分钟）
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16. 表面喷少许水。
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17. 装饰杏仁片。
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18. 放入预热好的烤箱，上下火中下层，上管180度下管200度，烘烤45分钟左右出炉。
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19. 一个个白白胖胖的小面包。
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20. 中途注意观察表面上色均匀后加盖锡纸，以免上色过深。
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21. 小面包出炉了。
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22. 出炉后刷一层融化的黄油。
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23. 脱模放到烤网晾至温热，装袋保存。
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24. 拉丝真的不错哦。
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25. 小面包组织太棒了。
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26. 咬一口没忍住，一个全报销了。
小贴士
1.加液体的时候适量预留一点，因为不同的面粉吸水量也不同。
2.面团要揉至出膜，这样面包的口感才会柔软拉丝。
3.内馅可以换成自己喜欢的。
4.烤箱温度还是要根据自家烤箱的脾气性能灵活掌握。
2.面团要揉至出膜，这样面包的口感才会柔软拉丝。
3.内馅可以换成自己喜欢的。
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