奶油小面包
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绿豆crash
家里开了一大盒淡奶油，必须快点消耗完。今天找了一个奶油小面包的方子跟着做了一下，不需要黄油更健康，口感还真不错。表面刷蛋液的时候我刷的是蛋清，这样上色就不会太重，我喜欢这种清清淡淡的颜色和口感。当然时间也要掌握好，每个人的烤箱温度不一样，灵活掌握哦！
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
175g
低筋面粉
75g
淡奶油
75g
酵母
3g
水
50ml
白砂糖
50g
蜂蜜
15g
白芝麻
适量
步骤
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1. 将所有食材都放入面包机，启动15分钟和面程序 -
2. 揉至表面光滑后盖上保鲜膜发酵
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3. 发酵至2倍大
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4. 排气，分成大小差不多的剂子
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5. 将面团捏成水滴状
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6. 用擀面杖擀平
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7. 从大头卷到小头后再从中间切开
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8. 立起来放在烤盘中
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9. 在表面刷上蛋液，撒上芝麻，放在温暖处发酵至两倍大
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10. 烤箱预热180度，中层15分钟即可
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11. 成品图
小贴士
用擀面杖擀开水滴状面团时不要擀太宽，否则就会像我这样的又高又细站不稳，有点东倒西歪。
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