奶油小面包卷
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恳恋arc
这是非常基础的一款小面包，由于加了奶油，吃起来超级的绵软醇香，回味无穷，它是我们全家最爱吃的面包之一！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
奶粉
8g
奶油
30g
盐
2g
白糖
25g
水
80g
酵母
3g
鸡蛋液
30g
黄油
20g
步骤
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1. 面包机桶内放入除黄油外所有材料进行揉面， 最后10分钟时放入黄油继续揉面。 -
2. 揉面至扩展阶段后进行发酵。
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3. 发酵好的面团擀压排气后，分成6等份松弛15分钟。
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4. 取一份松弛好的面团擀成圆形。
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5. 然后上下两头分别向中心对折，对折后用手掌根部把中心重叠处按压紧实。
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6. 如图上下对折卷起。
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7. 在面团的一端稍用力把面团揉成水滴形。
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8. 依次将所有的小面团都揉成水滴形
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9. 然后从大头开始向下擀开，右手擀左手配合向下拉伸。
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10. 由下至上卷起面包卷。
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11. 卷好所有的面包卷后放入烤箱进行二次发酵。
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12. 发酵好的面包卷刷上蛋液入烤箱中层上下火170度烤15分钟即可
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13. 烤好的面包卷完美出炉，晾凉就可以开吃了！
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14. 成品图！奶香十足，柔软好吃！
小贴士
1.整形时不要卷得太紧，收口处要捏紧以免烘烤时散开。
2.上色满意时加盖锡纸。
3.水份要预留10克视面团情况做调整 。
4.烘烤温度和时间依自家烤箱脾性设定调整。
2.上色满意时加盖锡纸。
3.水份要预留10克视面团情况做调整 。
4.烘烤温度和时间依自家烤箱脾性设定调整。
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