黄油牛角包
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食材
温水
100g
鸡蛋一个
约25g
盐
3g
细砂糖
20g
高筋面粉
200g
奶粉
10g
干酵母
4g
蛋液
装饰
黄油
20g有盐
步骤
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1. 按照先液体后粉类的顺序，依次把水，盐，细砂糖，鸡蛋，高筋面粉，奶粉放入面包桶内。最后放入酵母（不要让酵母接触到糖盐）
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2. 开启面包机程序“8生面团”，面团初步成型后放入软化的黄油，继续和面。 -
3. 剩下的事情就是看着电视剧等待，和面+发酵，面包机一步搞定^ω^
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4. 将发酵好的面团取出来分成6等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛1 0分钟
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5. 将面团揉成一头粗一头细的棒状，用擀面杖擀成一头宽一头窄的三角状。从大的一头轻轻卷起卷好后，末端朝下放入铺了油纸的烤盘
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6. 面包放入烤箱开启发酵功能，时间：15分钟。也可以盖上保鲜膜室内发酵30分钟，我心急，用的烤箱二次发酵。
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7. 当体积变为2倍左右时，拿出来在表面均匀的刷上蛋液，洒上芝麻！
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8. 烤箱200度，时间：15分钟。10分钟后要随时观察，如果表面变深就要及时取出
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9. 蓬松的面包组织
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