红糖‖牛奶红枣馒头
11.7万热度
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食材
面粉
3大勺
酵母
适量
红糖
适量
热水
适量
鸡蛋
2个
红枣
1把
牛奶
1瓶
油
少许
筷子
1根
刀
1把
步骤
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1. 材料集合。 -
2. 酵母30度水调好。
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3. 红糖馒头:红糖用少量热水冲好，加入酵母水。
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4. 放入鸡蛋
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5. 加入面粉揉成面团。
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6. 牛奶红枣馒头:面粉加入鸡蛋。
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7. 加少许油
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8. 加入酵母水。
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9. 分多次加入牛奶。揉成面团。
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10. 红枣用剪刀剪成条。
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11. 冬天面团放进锅内发酵，隔水蒸1分钟，关火，面团在锅内发酵1小时
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12. 蒸1分钟后关火，面团在锅内呆1小时以上发酵
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13. 玫瑰红糖馒头:1、揉成小面团。2、7个小团按压成圆成排连接，用筷子中间按压。3、一边开始卷成圈。4、用刀中间切开。
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14. 盘片抹油，放入馒头。待10分钟
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15. 牛奶红枣馒头:1、揉成小团。2、用指甲捏出洞。3、红枣粒夹进去。4、盘底抹油，放入馒头。待10分钟。
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16. 醒10分钟后，隔水蒸20分钟。关火，停3分钟。
小贴士
1、发酵粉用30度温水冲化。
2、红糖水用热水化开。
2、红糖水用热水化开。