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咸蛋黄肉松雪花酥
8.4万热度
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vocabulary豆浆
所用模具：
法焙客麦饭石锅 FB30851
法焙客牛轧糖/雪花酥两用整形套装：正方形家用烤盘(双面不粘)FB10152+ 牛轧糖两用底片FB57135+牛轧糖切刀FB51820+牛轧糖擀面棒套装（中）FB57106+多功能硅胶刮刀FB51110
食材
棉花糖
700g
奶粉
230g
黄油
150g
金奇香咸蛋黄
8个
肉松
80g
饼干
550g
步骤
  • 1. 咸蛋黄喷白酒放入烤箱，上下火150度，烤10分钟。取出晾凉后用擀面杖捣碎。
  • 2. 用麦饭石不粘锅小火融化黄油。
  • 3. 加入棉花糖，搅拌至棉花糖完全融化
  • 4. 再倒入奶粉搅拌均匀
  • 5. 接着倒入咸蛋黄碎
  • 6. 倒入肉松（肉松可以提前切碎一点）
  • 7. 翻拌均匀
  • 8. 再加入饼干稍作搅拌
  • 9. 然后倒在硅胶揉面垫上，用手（戴好手套）将材料揉均匀。
  • 10. 将整形套装中两用底片的雪花酥方格朝上，平放在烤盘里
  • 11. 将雪花酥材料放入烤盘中
  • 12. 借用擀面棍将雪花酥压实擀平
  • 13. 倒扣烤盘即可脱模
  • 14. 将两用底片取掉，就能看到雪花酥上的格纹
  • 15. 根据喜好筛上奶粉或果蔬粉
  • 16. 再用牛轧糖切刀按照格纹均匀切块即可
  • 17. 咸香有料，值得分享！
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