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咸蛋黄肉松麻薯包
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云朵花咕嘟啦
愛麻薯.愛咸蛋黄的我..已疯.
在屋里躺了25天..
出门办事.娃说新开了一家烘培店.
进去看见有麻薯包卖..不便宜.$_$
一咬牙.一狠心.一跺脚.拿了二个.！
在店里买了一大袋东西.拎回来.
吃的时候才发现.麻薯包没给我装进来.
包里摸出小票一看..上面有收钱.+_+.
娃说.伱想吃就自己做啊.又不是不会！-_-#.
可是我想吃咸蛋黄.那我就做咸蛋黄的..
木有想到...比我吃过的任何口味都好吃！Y(^_^)Y
我刚好家里翻出来一包之前买的没用的预拌粉！
如果想自己配粉的.参考一下小贴士！
食材
麻薯预拌粉
200克
鸡蛋
1个（65左右）
水
75克
细砂糖
10克
黄油
40克
馅料：
适量
咸鸭蛋黄
5-6个
肉松
30-40克
沙拉酱或牛奶
适量
步骤
  • 1. 咸鸭蛋黄捣碎..如果是生的.就先蒸熟！把肉松放下去..搅拌均匀！再根据情况加沙拉酱或一点牛奶！保证不会太干就行！我的咸鸭蛋油太多了.我什么都没加！^_^
  • 2. 鸡蛋.水.细砂糖...搅拌均匀！
  • 3. 把麻薯粉放入..用刮刀搅拌..不要用打蛋器！千万不要被我图片误导！我....忘记换了！弄的打蛋器卡着粉半天才弄下来.-_-#
  • 4. 搅拌至无干粉成团后！放入融化好了的黄油！先搅拌一会儿..再戴手套或直接用手揉.让黄油充分揉合进去！
  • 5. 揉好的面团.是光滑有光泽.不粘手的！如果你揉的开始不粘.突然粘了..快住手..放开那个面团！会越揉越粘的..-_-#
  • 6. 烤盘下面垫油纸.（我懒.随便拿了一个烤小马的）我52L的烤箱.用的烤盘可以烤15个.我就分了15份！如果你烤箱比较小！可以分二次烤.分20个左右！
  • 7. 预热烤箱200度！取个面团按压扁.放上馅儿..如果粘手的话.可以抹点食用油包！我的不粘.我没用！
  • 8. 捏紧..收口朝下！
  • 9. 揉的不光滑.不圆.没关系的！烤的时候会圆！如果你包的很快的.就等几分钟再烤！如果你包的很慢的.赶紧放进去烤啊！其实只是因为要让烤箱预热到位！-_-#
  • 10. 放入预热好的烤箱...中层！200度..20分钟左右.具体根据情况.上色.大小..
  • 11. 烤的时候.前面基本没什么反应的！15分钟后.突然就会变大了..嗯.....变.大.了..！^o^
  • 12. 上色烤好后...不要马上打开烤箱门.让它在里面呆10-15分钟.这样不容易塌..我的烤好就拿出来了.移出来碰下就有点变形里面太空了！（≧∇≦）趁热吃..真的是外脆里软.放凉吃也是超级Q弹.二种感觉！如果喜欢吃热的.放凉后还是可以烤一会儿.就恢复了！
小贴士
如果没有预拌粉或不喜欢预拌粉的！
可以试试自己调粉！
材料是：木薯粉150克.高筋粉30克.糯米粉20克.泡打粉2克！
混合均匀就好！
还有.伱想放什么都可以的.
巧克力碎.葡萄干.蔓越梅.芝麻.可可粉.抹茶粉啥的！
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