轻松腌制流油咸鸭蛋
7万热度
38收藏
收藏
|
依莲掺
之前我们老家一直是将鸭蛋泡盐水浸泡腌制，缺点是容易发臭，而且蛋白容易咸，自从婆婆教会我新的方法以后，腌制咸蛋so easy !
食材
鸭蛋
30个
高度白酒
100g
五香粉
20g
盐
100g
适量
步骤
-
1. 准备好材料，将鸭蛋表面清洗干净，晾干表面水分。 -
2. 将白酒倒入一个小碗备用。
-
3. 将五香粉和盐倒入碗中拌匀。
-
4. 将晾干的鸭蛋在白酒碗中湿润。
-
5. 从白酒碗中把鸭蛋拿出来，再在五香粉跟食盐的碗中滚一圈，让鸭蛋四周都粘满五香粉跟食盐的混合物。
-
6. 将沾满五香粉跟食盐的混合物的鸭蛋每五个放在一个食品袋里密封。
-
7. 再将所有密封袋放进一个黑色的食品袋里，搁在阴凉通风处，三十天后就可以吃到流油的咸鸭蛋啦！
-
这道菜的其他做法
-
腌制流油咸鸭蛋
185收藏2.3万热度 -
自制流油咸鸭蛋
775收藏8.3万热度 -
自制流油咸鸭蛋-不用坛子，保鲜袋简易版本
49收藏12.6万热度 -
自制流油咸鸭蛋
36收藏8万热度 -
自制流油咸鸭蛋
170收藏2万热度
-
热门菜谱
-
小米粥
687收藏393.2万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度