腌制流油咸鸭蛋
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秋天来了，正是腌制咸鸭蛋的好时节，喜欢吃淡一点的，可以腌的时间短一点，我喜欢流着满满黄油的鸭蛋，那吃着才过瘾那。早晨来一枚咸鸭蛋那可是煮白粥的最佳组合了，自己腌制的放心还干净。今天就教大家腌制流油的咸鸭蛋。
时间: 1-2小时
食材
鸭蛋
22个
大粒海盐
适量
水
适量
白酒
1小盅
坛子
1个
步骤
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1. 准备新鲜鸭蛋。 -
2. 首先把鸭蛋清洗干净。
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3. 把水控干。（不控干水分鸭蛋会发霉的）
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4. 大粒海盐放入锅里面。
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5. 放入清水煮盐水，每煮一次都要让盐水饱和状态（直到煮够你需要的盐水）
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6. 煮好的盐水，放到清洗干净，没有污染的罐子里面晾凉。
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7. 在盐水里面放入一小酒杯白酒。这样有助于杀菌，腌制的鸭蛋还好吃。
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8. 放入晾洗干净水分的鸭蛋。
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9. 鸭蛋上面压上重物，防止鸭蛋漂浮。
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10. 盖上盖子，密封严实。套上塑料袋密封30天，就可以吃到出油的咸鸭蛋了。（喜欢吃淡一点，可以缩短腌制的时间）
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11. 看看留着黄油的鸭蛋，是不是想来一个尝尝哈！
小贴士
腌制咸鸭蛋的时间要根据季节而变化的，天热了时间就要短一点，天凉了时间就要长一点哦！
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