蟹黄豆腐羹
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秋离未离代桃
讲真，我真没在饭店吃过拿大闸蟹的蟹黄做的豆腐羹！蟹棒不算！蛋黄一边玩去啊！小兔麻麻亲自掏的蟹黄，传授小兔烹饪的蟹黄豆腐羹！好好味～传授给大家
食材
蟹黄
无数
粉丝
一把
嫩豆腐
一块
料酒
一勺
淀粉
两勺
山药
半根
胡椒粉
一勺
香油
两勺
香菜
一把
步骤
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1. 蟹黄肉若干，解冻中 -
2. 嫩豆腐焯水捞出
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3. 切成小方块块，切整理
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4. 粉丝泡水里，泡软，再剪成小段
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5. 山药削皮切成小块块，焯水后捞出，可以焯时间长点煮软它
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6. 锅里放花生油，放生姜泥，倒一勺料酒，倒入肉末，翻炒，再倒入蟹黄，翻炒下，加水！倒入山药、豆腐，文火慢炖，最后倒入粉丝。
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7. 感觉山药酥烂，粉丝煮熟，用生粉加点水搅匀，倒入锅中勾芡。不停搅动，以免糊到一起，加胡椒粉，香油搅匀，即可出锅。
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8. 撒点香菜盛出来～蟹黄豆腐羹完成！
小贴士
1.蟹黄偏寒，所以料酒，生姜必不可少；
2.勾芡一定要不停搅动；
3.香油可以多撒点，确实很香。
2.勾芡一定要不停搅动；
3.香油可以多撒点，确实很香。
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