干锅北极虾
5.1万热度
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雁云霸气四溅
把餐厅里的重油菜做成家庭健康菜
食材
麻辣花生
20g
北极虾
250g
土豆
1个
葱花
少许
生抽
1汤匙（15ml）
豆瓣酱
1汤匙（15g）
白糖
1茶匙（5g）
盐
1g
啤酒
20ml
橄榄油
适量
步骤
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1. 北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰 -
2. 锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份
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3. 土豆去皮切成条状
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4. 用炸过虾的油继续炸土豆，待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干
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5. 炒锅中倒入适量的底油，放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底
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6. 放入炸过的虾和土豆条大火快炒，淋入生抽、盐、糖调味
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7. 可以添加少量啤酒，让锅内的调料融合
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8. 带大火收干少量汤汁后，放入麻辣花生即可出锅
小贴士
1、买回来的散装北极虾。
2、分装在密封保鲜袋中，这样吃的时候也会很方便，不会解冻所有的，更便捷卫生。
3、一个袋子宽松状态下可以装500克的北极虾，塞得满一点可以装600-700克。
4、把装好袋子的北极虾再入冰箱冷冻即可。
2、分装在密封保鲜袋中，这样吃的时候也会很方便，不会解冻所有的，更便捷卫生。
3、一个袋子宽松状态下可以装500克的北极虾，塞得满一点可以装600-700克。
4、把装好袋子的北极虾再入冰箱冷冻即可。