河蚌咸肉竹笋汤
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河歪确实性寒,具有清热解毒、滋阴明目的功效,所以民间有“春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮”的谚语。但正因为这样,脾胃虚寒的人是不宜食用的。河歪汤一定要放多多的胡椒粉,否则很容易腹泻!过了清明的河歪最好别买了,有马蝗。
食材
河蚌
适量
春笋
适量
咸肉
适量
葱
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 河蚌买回后,清洗干净
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2. 春笋剥皮洗净
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3. 咸肉用清水洗净
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4. 河蚌切块
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5. 春笋切滚刀
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6. 咸肉切片
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7. 所有材料一起放入锅中,添加清水,放入葱姜黄酒
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8. 大火煮开后转小火煮1小时左右
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9. 最后放盐,并撒入多多的胡椒粉
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