干菜鲶鱼汤
10.3万热度
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孤珊剩
本身鲶鱼很出油，不需要开油锅，简单用干菜调味吊鲜足矣。
在老家绍兴地区这是很常见的一种做法，只是我的照片实在太渣了，来搞破坏的吗！
在老家绍兴地区这是很常见的一种做法，只是我的照片实在太渣了，来搞破坏的吗！
食材
鲶鱼
一条
葱姜蒜
适量
料酒
适量
霉干菜
适量
盐
适量
步骤
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1. 鲶鱼洗净切几刀，葱姜蒜准备好； -
2. 锅里加足量的水放入葱姜蒜，尽量做到中间不添水；
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3. 水开后放入鲶鱼和适量料酒，等再次水开转中小火盖上盖子煮个20分钟左右；
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4. 出锅前加入干菜再烧个2分钟，调节咸度，加入适量盐即成；