红烧桂鱼
7.3万热度
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唐宛如赛高基吔
从妈妈那学来的红烧鱼。
食材
鳜鱼
1条
葱姜蒜
少许
生抽
4勺
料酒
2勺
醋
2勺
糖
1勺
大料
1瓣
花椒
少量
步骤
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1. 鱼洗净，去鳞，去内脏，去腮。 -
2. 用厨房纸擦干水分，在鱼表面涂抹一层面粉。
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3. 先以大料花椒炝锅，然后把鱼放入锅中煎至两面金黄。
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4. 配制调料，酱油：醋：料酒为2:1:1，再加一勺糖。
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5. 以食用油爆香葱姜蒜，再将鱼和调好的酱汁和半碗水加入锅中，煮五分钟，然后收汁出锅装盘，完成！