蒸小鲍鱼
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永琪
特别简单的一道菜
食材
鲍鱼
10只
姜
2片
蒸鱼豉油
2勺
步骤
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1. 买回来的鲍鱼用刷子刷干净，壳也要刷 -
2. 刷干净后 ，用铁皮勺子从鲍鱼肉和壳中间挖进去，使它们分离
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3. 那些青色和黑色的东西都要去掉
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4. 然后清洗干净
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5. 将鲍鱼进行改刀，就是去掉内脏的那面
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6. 加入葱姜，酒(因为我家孩子不喜欢葱姜，所以切段了，其实切葱姜末会更加入味)
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7. 加入蒸鱼豉油
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8. 上锅蒸10分钟，水可以是煮开的，也可以是冷的，冷水的话水滚后约5分钟左右关火，滚水的话要10分钟左右
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9. 出锅前加入热油，就可以吃了，讲究一点的话 ，把蒸过的葱姜去掉，然后重新放入葱姜，加热油爆香
小贴士
买鲍鱼的时候，要按一下，看看能不能卷起来，能的话就是新鲜的活的，反之就是不好的。另外鲍鱼的内脏一定要去除干净，如果不会的话就让卖鲍鱼的老板代处理一下。还有就是喜欢粉丝的话也可以铺在鲍鱼肉下面，喜欢辣的也可以加辣，根据自己的爱好自由添加
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