剁椒鱼头
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淋湿的记忆忆薇
其实剁椒鱼头这货..
应该是最简单的硬菜了...
洗一洗.蒸一蒸...
只是.对于我这种吃鱼只吃鱼头.鱼肚的人来说.
总是挑剔的.以前做.总会觉得有一点儿腥.
不记得是什么时候.在哪儿.看过一次蒸鱼技巧.
从此：做蒸鱼类就会被夸....HoHo...！
应该是最简单的硬菜了...
洗一洗.蒸一蒸...
只是.对于我这种吃鱼只吃鱼头.鱼肚的人来说.
总是挑剔的.以前做.总会觉得有一点儿腥.
不记得是什么时候.在哪儿.看过一次蒸鱼技巧.
从此：做蒸鱼类就会被夸....HoHo...！
食材
鱼头
一个
生姜
一块
大蒜
适量
剁椒
适量
泡椒（可不放）
适量
油
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
蒸鱼豉油
适量
芝麻油
适量
葱
适量
啤酒
适量
盐（看情况加不加）
适量
步骤
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1. 鱼头.让卖鱼的给处理好.回来洗净.里面的黑膜一定要去除... -
2. 锅里烧水.下面放一个三脚架.上面放一个我这样类似蒸东西的.
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3. 把鱼头放上去..对..不需要用盘.直接放...因为蒸出来的水.是最腥的.所以.....！
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4. 一半生姜切片..葱白切段.一半的生姜和大蒜切碎..
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5. 鱼盘..里面铺上生姜和葱段..
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6. 鱼蒸了6分钟后..取出..直接滑入盘中..
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7. 淋上蒸鱼豉油和啤酒...
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8. 锅里放油..把大蒜和生姜放入爆香..
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9. 再放入剁椒...
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10. 香味出来后.放白糖.白胡椒粉..如果伱的剁椒不够咸.可以再放盐...
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11. 把炒香的剁椒均匀铺在鱼头上..
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12. 锅里烧水.水开后.放入鱼头.再蒸6分钟！
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13. 出锅时.撒上葱花..淋上芝麻油...
小贴士
建议放泡椒和泡椒水.
我因为忘记买了.就木有放..
切碎了和剁椒放一起就好..
蒸鱼.一般鱼眼鼓起.就是蒸好了.！
不知道.伱们有没有听过这么一个故事？
鱼眼..只给最愛的人吃！！
有木有人..给伱.夹过鱼眼吃？
我因为忘记买了.就木有放..
切碎了和剁椒放一起就好..
蒸鱼.一般鱼眼鼓起.就是蒸好了.！
不知道.伱们有没有听过这么一个故事？
鱼眼..只给最愛的人吃！！
有木有人..给伱.夹过鱼眼吃？
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