蒜蓉大闸蟹
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燕杀戮横行
在重庆老甘家吃过蒜蓉大闸蟹后不能忘怀，自己试着做了一下，百度居然都没有这道菜
食材
大闸蟹
7只
蒜
2头
面粉
少许
蚝油
少许
料酒
少许
胡椒
少许
醋
少许
步骤
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1. 大闸蟹用刷子刷干净，纵向劈成两半，螃蟹切口处粘上面粉（这样蟹黄不会流出来），两头蒜和一小块姜剁成末 -
2. 热油锅下螃蟹翻炒几下
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3. 下姜蒜末炒香，再放少许蚝油，胡椒，料酒翻炒
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4. 加水淹住螃蟹，盖锅盖烧10分钟，翻炒收汁，起锅前放少许醋即可
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5. 吃的时候注意去掉肚脐，嘴，腮，心等部位