红烧带鱼段
8.9万热度
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肖申克
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食材
带鱼
300G左右
盐
1/2茶匙
白糖
1/2茶匙
老抽
1茶匙
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
八角
2个
姜丝
一撮
蒜蓉
一撮
葱段
一撮
步骤
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1. 带鱼收拾好，剪成段，用盐腌5分钟 -
2. 将腌好的带鱼，用厨房纸吸干表面的水分
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3. 锅里油烧热，放带鱼段煎至两面金黄，盛出
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4. 锅里留少许油，下葱姜蒜，八角和干红辣椒碎爆香
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5. 下煎好的带鱼和所有调味料，加入能没过带鱼的水，中火焖至收汁