干锅鲫鱼
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何必掩饰雨薇
炸得酥酥脆脆，喷香美味！
食材
鲫鱼
3条
杭椒，红椒
两根
葱姜蒜
适量
花椒
半勺
盐
半勺
料酒
两勺
老干妈
两大勺
酱油
一勺
糖
一勺
步骤
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1. 鲫鱼整理后擦干水分，在鱼身上切几刀 -
2. 将杭椒和小红椒切段，葱姜蒜切末。准备好花椒
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3. 锅中放入多一点油加入一点盐，防止油蹦出来。大火烧热，放入鱼之后转小火。
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4. 把鱼煎至两面金黄，捞出来就是可以的了
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5. 留下一点底油，放入花椒，炒香之后把花椒捞出扔掉
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6. 放葱姜蒜和杭椒，小红椒放入炒香
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7. 将炸好的鱼放入锅内，加少量的水，焖两分钟
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8. 放入辣酱老干妈和料酒炒几下翻入酱油和糖
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9. 出锅后，撒些白芝麻。
小贴士
煎鱼的时候放些盐，防止油外崩，把鱼擦干净。要是口味重一点可以多放些辣椒酱。也可以放点盐的、
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