泡椒干锅带鱼
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投汉合攘烧
带鱼肉质细腻,富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,鱼肉易于消化,是一种常见的海鲜食材。带鱼的烹饪方法也是多样化。干锅带鱼,比红烧带鱼更有味,烹饪过程里用了泡椒提味和美极鲜味汁调味,最后和带鱼全部融合收汁,非常的入味鲜美,是一道老少咸宜的美味家常菜。
食材
带鱼
500克
油
50毫升
美极鲜味汁
15毫升
料酒
30毫升
生姜
10克
小葱
10克
泡椒
7克
老抽
5毫升
白糖
5克
步骤
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1. 带鱼洗净后切成段
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2. 生姜去皮切片,小葱切成葱花,泡椒切段
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3. 锅内倒油
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4. 温油下入鱼块
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5. 煎至两面金黄后出锅
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6. 倒出多余的油,留底油下入生姜片,葱花和泡椒爆出香味
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7. 再把带鱼回锅,倒入料酒
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8. 倒入美极鲜味汁和老抽
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9. 倒入少许开水
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10. 加入白糖烧制全部收汁后熄火出锅
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11. 撒上葱花即可享用
小贴士
1.美极鲜味汁偏于咸味,色泽较淡,要加入少许老抽提色更佳
2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
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