塔吉锅椒香焖虾
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burglar彷徨
塔吉锅做虾，要么红焖，要么盐焗，不放水，最大程度的保留了虾的鲜味。
食材
虾
半斤
生抽
1勺
蚝油
1勺
蒜
2瓣
料酒
1勺
老抽
半勺
白糖
少许
油
几滴
盐
少许
姜丝
少许
黑胡椒
少许
洋葱
小半个
胡萝卜
少许
芹菜等杂蔬
少许
步骤
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1. 虾去虾尖、须、脚、胸线、背线，用生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、盐、黑胡椒，腌渍十分钟，先处理好虾，然后处理其他蔬菜。 -
2. 锅底滴几滴油，抹匀，铺上蔬菜。
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3. 排上虾，我这次的虾有点小，排的密一些。把腌虾的作料汁均匀的绕圈倒上去。
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4. 盖上盖子，中火五分钟，关火焖五分钟。
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5. 出锅点缀上香葱，撒上现磨的黑胡椒粉，开吃！
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