可乐鸡腿
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橘殃永昌
之前做过可乐卤蛋，可乐鸡爪，这次用可乐与鸡腿搭配在一起，那卖相，那口感，简直绝了，色泽鲜亮﹑味香扑鼻﹑肉质鲜嫩，可乐与鸡腿才是最佳搭配，色香味俱全啊，全过程不用一滴油，零厨艺的你也可一次成功！可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，用来烹制肉类，不仅可以代替糖起到提鲜的作用，还可使肉质更加滑嫩。
食材
鸡腿
2个
生菜
35克
大蒜
4瓣
香葱
2颗
香叶
1片
八角
1个
桂皮
1小块
可乐
1小碗
酱油
1大勺
食盐
5克
水淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净 -
2. 鸡腿放入锅内，佐料全部放进去
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3. 酱油倒入锅内，起到上色的作用
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4. 加入1小碗可乐
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5. 加入1勺盐进行调味，大约5克
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6. 放少许料酒，去腥
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7. 加清水没过鸡腿
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8. 大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟
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9. 煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用
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10. 大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮
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11. 鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用
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12. 鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可