蒜香啤酒小龙虾
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帅呆
一盘小龙虾一杯啤酒，感觉就是夏夜的标配。各种口味都有多多的粉丝，今儿做成蒜香的，孩子们也可以大快朵颐。
食材
小龙虾
2斤
配料
适量
姜片
适量
蒜粒
2个整
葱段
适量
小茴香
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
酱料
适量
食用油
适量
啤酒
200克
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 处理干净的小龙虾和各种主要材料，蒜粒一定要多，多多宜善。 -
2. 锅内放入较多的食用油，要比平时炒菜多一倍。
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3. 油烧热，放入三分之二的蒜粒和其他配料入锅爆香。
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4. 加入小龙虾翻炒变色，再加入其他酱料继续大火翻炒，烹入啤酒。
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5. 翻炒至熟，汤汁略收干盛入容器。
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6. 放入剩下的三分之一蒜粒，喜欢的还可以加入香菜，锅内烧少量的热油浇在蒜粒上。
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7. 蒜香浓郁，夏夜佳品。
小贴士
小龙虾尽量买大的，小的做熟就更没什么肉了，一定要活虾，吃起来才会鲜美。
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