啤酒小龙虾
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秋水意向嫳青
我是食肉动物，超级爱这个狂野的小龙虾，超级好吃，让我能量足足！一人吃三斤完全没问题啊~
时间: 30分钟-1小时
食材
小龙虾
800g
香叶
1片
八角
1个
花椒
5g
麻椒
5g
桂皮
1片
酱油
10g
蚝油
10g
啤酒
150g
姜片
4片
蒜末
3g
胡椒粉
3g
豆瓣酱
15g
步骤
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1. 小龙虾买回来要处理干净，用手抓着尾部，如果怕被夹，那就用热水把它烫一下，不动了就好操作了 -
2. 把尾部中间那块左右拧一下
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3. 抽出虾肠
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4. 用刷子认真刷洗干净虾爪虾肚，翻过来刷虾身，多刷两遍
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5. 可以用剪刀剪去1/3虾头，这样可以帮助入味，我留了些拍照，其余的都剪了
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6. 锅内下入适量的食用油，翻入姜片和蒜末爆香
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7. 倒入香料翻匀
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8. 倒入豆瓣酱炒出红油
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9. 倒入小龙虾，翻炒2分钟
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10. 倒入泡好的干辣椒段，倒入酱油蚝油胡椒粉翻炒2分钟
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11. 倒入啤酒，盖上盖子焖15分钟
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12. 开盖翻匀即可出锅
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13. 成品
小贴士
小龙虾一定要处理干净，才卫生哦
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