泰式红咖喱鸡
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EDC的小迷弟阿
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食材
椰奶粉
40克
泰式红咖喱酱
50克
鸡腿肉
250克
鱼露
20ML
盐
适量
糖
适量
笋
50克
土豆
2个
胡萝卜
1个
青黄红椒
各半个
步骤
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1. 彩椒切小块 -
2. 胡萝卜、土豆、笋切小块
-
3. 鸡腿肉去骨后切小块
-
4. 椰奶粉用热开水冲开搅拌均匀
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5. 锅内加入色拉油加热放入咖喱酱炒香
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6. 放入鸡块炒制变色
-
7. 加入冲好的椰奶，转中火煮开
-
8. 加入土豆、笋与胡萝卜继续煮至汤汁变浓稠。最后加入彩椒、糖、盐、鱼露后煮开关火即可
小贴士
泰国咖喱，咖喱味道不是很浓郁但是口感超级辣，如果太辣可以加点糖来调味，咖喱酱在炒制时一定要小火不然炒焦口感会苦。一般泰式咖喱在一些大的超市或进口超市都可以购买到。
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