农家垮炖鱼
8.7万热度
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瞬蔷似手崩
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食材
鲤鱼
750克
花雕酒
100ml
醋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段 -
2. 锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香
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3. 放入鱼块，不用翻动
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4. 倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中
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5. 依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖
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6. 加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可
小贴士
做这道鱼记得最好不翻动它。