槐花麦饭&槐花鸡蛋灌饼
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若桃壹
小时候学了“榆钱饭”一文就一直好奇作者笔下那串榆钱，可惜榆钱已落，还好五月正值槐花盛开据说可以清热解毒凉血润肺，虽无法感受北方朋友童年上树采榆钱槐花滴心情，料理是相通滴[馋嘴]槐花香气浓郁生吃甘甜蒸熟也不会蔫，口味有点像南方的嫩菱，当季时令滴新鲜度足以让人举箸品尝……
食材
新鲜槐花
150克
鸡蛋
2枚
面粉
50克
盐
5克
蒜
1⃣️头
橄榄油
30ml
步骤
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1. 新鲜槐花洗净 -
2. 晾干待用
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3. 裹上面粉和玉米粉
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4. 摊平撒开，上蒸屉中火蒸熟约25分钟
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5. 将蒜捣碎，再将蒸好的麦饭放入小油锅里翻炒一下，颜色金黄就可以了
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6. 槐花鸡蛋饼将面粉鸡蛋槐花混合
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7. 放入油锅小火慢煎
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8. 2分钟翻面
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9. 煎至金黄色就可以装盘了
小贴士
南方人不爱辣，放了些麻油味道也不错
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