快手早餐-香肠鸡蛋灌饼
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失眠Christian
小孩子多不喜欢柿子椒的味道,但柿子椒里含有的丰富维生素不容小觑,其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。这道花式鸡蛋灌饼,让不爱吃柿子椒的孩子也大快朵颐,值得收藏。
时间: 10-30分钟
食材
红、绿柿子椒
100g
鸡蛋
两个
中筋粉
150g
全麦粉
50g
盐
4g
油
10g左右
凉冰
300ml左右
香肠
两根
安佳干奶酪
一片
步骤
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1. 准备材料
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2. 面粉和两克盐混合,把凉水倒进面粉,边倒边搅拌,搅拌到无干粉无颗粒静置一下待用。
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3. 香肠顺长条对半剖开,再中间等分,两根分成十六等份。
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4. 红绿柿子椒切丁,也可换成喜欢的蔬菜,玉米粒洋葱等均可。
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5. 干酪切丁。
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6. 蛋液打散,加入两克盐,菜丁搅拌均匀,可加入黑胡椒。
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7. 电饼铛预热,放入四分之一面糊,用刮板快速刮薄,等周围微卷即可翻面,再煎到饼中间有泡鼓起取出。
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8. 把饼上刷一层蛋液,用肠摆放边框,倒入6中蛋液,先上下折,再左右折好。
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9. 电饼铛放入油烧5成热,放蛋饼,盖盖子煎两分钟。
小贴士
饼定型再翻,有利于成型。
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