超级详细的鸡蛋灌饼(附酱的调法,两种擀饼的方法让饼鼓起来)
9.3万热度
78收藏
收藏
|
寒容白衬杉格子梦
最近早上天天吃肉夹馍,想换个花样~尝试下鸡蛋灌饼吧~
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
火腿肠
适量
鸡蛋
适量
生菜
适量
步骤
-
1. 方法一:面粉加少量盐总温水活成饺子面软硬的面团,醒发半个小时后分成100克左右的面团,将面团揉匀搓成长条。
-
2. 方法一:擀成大长饼~抹上食用油
-
3. 方法一:将面团合上。
-
4. 方法一:将面团卷起来。
-
5. 方法一:卷成这样
-
6. 方法一:卷好的面团摁扁,擀成圆饼。
-
7. 擀好的饼。
-
8. 电饼铛加热后刷上油,放饼。
-
9. 带饼鼓起来后用筷子挑开,倒入蛋液。
-
10. 蛋液里加点葱花和盐。
-
11. 翻个面再烙会出锅。
-
12. 半块豆腐乳加一勺甜面酱加一勺老干妈搅拌。
-
13. 烙好的饼上抹酱~放火腿肠~放生菜~
-
14. 卷好~
-
15. 开吃~比外面卖的强百倍啊~干净卫生放心~
-
16. 方法二:有朋友问我为什么自己做的饼鼓不起来没法灌鸡蛋~我借鉴了自己做三页饼的经验想出这个法子~试了试非常成功!将面团分成三份,撒上干面抹上花生油。
-
17. 方法二:将三个摞在一起~封好周围的边~擀成大饼
-
18. 方法二:用这个方法每层饼都可以完全揭开的。
-
19. 方法二:这中方法想灌多少蛋都可以~我放了一整个本鸡蛋
-
20. 方法二:这张饼里灌了一个笨鸡蛋~一滴都没就出来能看出薄如纸的饼里藏着一个大鸡蛋吗?!
小贴士
可以一次多做点~早上用电饼铛或炒锅再烙一下,和刚做的口感一样。个人觉得我自己发明的第二种方法更容易操作成功~还简单~
-
这道菜的其他做法
-
超级详细的蛋黄酥制作步骤ฅ՞•ﻌ•՞ฅ
77收藏6.8万热度 -
98期 【地三鲜】 多图多文,超级详细的把你教会~
48收藏8万热度 -
没有蔓越梅的蔓越梅饼干——超级详细的哦
23收藏7.8万热度 -
抹茶口味牛轧糖(棉花糖版,超超超级详细的教程,疯狂打call!!!)
13收藏7.3万热度 -
鸡蛋灌饼
23收藏9.9万热度
相关菜谱
-
鸡蛋灌饼的另一种做法(超级简单营养又健康)
decisive热裤10.6万热度48收藏 -
外脆内香~琪味鸡蛋灌饼(超详细)
烂自安家掣9.3万热度18收藏 -
朗姆酒葡萄磅蛋糕(超级详细版)
甘操陕蠢夭8.5万热度15收藏 -
早餐摊的鸡蛋灌饼很好吃?不,我自己做的鸡蛋灌饼更好吃!
木木今兮16.5万热度32收藏 -
自制营养美味的鸡蛋灌饼
兑投俺缴姓9.8万热度12收藏 -
剩的饺子皮巧做鸡蛋灌饼
吾心给谁人暨9.2万热度10收藏 -
不用和面!一分钟就能做好的鸡蛋灌饼必须了解一下~
寂然unlimited12.8万热度40收藏 -
【多妈爱下厨】简单易做的早餐主食-鸡蛋灌饼
斗勤烦每挠12.3万热度41收藏