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老火汤——猴头菇养胃汤
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猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的食物,可提高免疫力、延缓衰老。中医认为,猴头菇利五脏,助消化、健胃、抗癌。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病,很适合有胃肠病的患者。
食材
干猴头菇
4个
铁棍山药
半根
甜玉米
1根
胡萝卜
半根
干莲子
1把
步骤
  • 1. 干猴头菇放入温水中泡软,挤出猴头菇的黄水,然后用清水再泡15分钟,再挤出黄水,反复两三次,这样可以去除猴头菇的苦涩味,把猴头菇撕成小块备用。
  • 2. 其余材料洗干净,把山药的毛毛刮掉,皮刷洗干净切小块,胡萝卜切滚刀块、玉米切成小块。
  • 3. 所有材料放瓦煲内,加入适量清水,大火煮开后转小火煮90分钟,加入海盐即可。
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