2. 锅里倒油 先炒培根和蒜粒，然后放鸡腿菇，翻炒片刻，把鸡腿菇炒软（此时添加一些生抽），可以添一点点水闷一两分钟鸡腿菇就软了，然后把水分大致炒干，均匀倒入蛋液盖上盖子，闷到蛋半熟，用铲子翻面把上面的蛋也炒熟，最后调入盐，撒葱花，再翻炒片刻。