配方中的醋，你可以选味道重的香醋或陈醋，最好不要用比较清淡的米醋。
之所以用蜂蜜或糖浆来给菜增加甜味，是因为它们能让鱼表面形成漂亮的亮亮的浓稠的汁！用糖效果会差一些！
最后，蜂蜜青梅的做法：
买回来新鲜的青梅洗净擦干水分，用牙签在梅子上戳一些洞洞！取一个干净密封罐，以一层青梅一层蜂蜜的做法装满整个罐子，最后在表面均匀撒上一小撮盐就可以密封保存了。
保存条件常温避光就可以。
我这瓶已经腌渍了一年多了，味道融合的非常好，平时也可以取一些兑苏打水和冰块，做法与蜂蜜柠檬基本一致！