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味道超浓郁的黄桃酸奶
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有腹肌visa
以前去超市，都会顺带一盒黄桃酸奶，怎么喝都喝不够。
还开玩笑的说要嫁给酸奶厂的厂长！！！哈哈哈哈....
恰巧黄桃季，就参考了喃猫的方法，把水果加糖炒干水分后跟酸奶一起发酵。
没想到还真的挺好喝~没有市售的甜腻,只有清爽的果味和酸奶味。喜欢Ing
食材
全脂纯牛奶
1升
新鲜熟黄桃
2个
酸奶菌粉
1克
白砂糖
根据黄桃的甜度而调节
奶粉
15克
步骤
  • 1. 黄桃选择捏上去稍软的，味道会比较浓郁。
  • 2. 削皮后切成黄豆大小，拓牌这个水果刀很锋利哟，切水果能更少的损失果汁。
  • 3. 把切好的黄桃粒里加入白砂糖，腌制30分钟以上。白砂糖根据自己口味调节哦，我大概放了有20g的样子。
  • 4. 把腌制出水的黄桃粒放入锅中小火慢炒，这个步骤耗时可能会长一些，耐住性子，慢慢来。（我用小红锅太方便，放在客厅桌上，边看电视边炒）
  • 5. 直到炒干所有的水分，如图状态就差不多了。
  • 6. 等待果酱凉的同时，把装酸奶的瓶瓶罐罐消毒。（我是开水烫过后，又放入烤箱100度左右热风循环10分钟。）
  • 7. 把放凉的果酱装入瓶子内。
  • 8. 1升的纯牛奶加入15g的奶粉，搅拌加热至35度左右。再加入1g菌粉拌匀。
  • 9. 把搅拌好的纯牛奶倒入瓶子内
  • 10. 装瓶完成后记得用消过毒的勺子搅一搅哦。
  • 11. 盖上盖子，放进40度的环境，发8个小时，放入冷藏。
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