大果粒黄桃酸奶
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叭赘窒浩至
超市里的果粒酸奶,大多水果香精的味道太浓,让人无法接受。
果粒酸奶,很多时候是把酸奶与果粒拌和在一起。某日,望着黄桃,忽然就想知道如果把黄桃果肉放入容器里和牛奶一起发酵,这样的黄桃酸奶又会是什么样的结果?
把黄桃切粒,放在容器的底部,然后倒入溶有菌粉的牛奶。有些瓶子中的黄桃浮了起来,露出牛奶的表面。看看那些没浮起来的,想是因为在底部相互挨挤,挤得紧紧的缘故。照例用了电饭煲节能版的方式来制作酸奶。只用一个夜晚,牛奶就凝固成了酸奶。然后发现,那些露出表面的黄桃,颜色显然已经发生了褐变,还是深藏在酸奶之中,并透过玻璃瓶显露出来的黄桃保持了自己的颜色。
表面放一颗黄桃粒,浇上些许蜂蜜,这才是最纯正的大果粒酸奶。
果粒酸奶,很多时候是把酸奶与果粒拌和在一起。某日,望着黄桃,忽然就想知道如果把黄桃果肉放入容器里和牛奶一起发酵,这样的黄桃酸奶又会是什么样的结果?
把黄桃切粒,放在容器的底部,然后倒入溶有菌粉的牛奶。有些瓶子中的黄桃浮了起来,露出牛奶的表面。看看那些没浮起来的,想是因为在底部相互挨挤,挤得紧紧的缘故。照例用了电饭煲节能版的方式来制作酸奶。只用一个夜晚,牛奶就凝固成了酸奶。然后发现,那些露出表面的黄桃,颜色显然已经发生了褐变,还是深藏在酸奶之中,并透过玻璃瓶显露出来的黄桃保持了自己的颜色。
表面放一颗黄桃粒,浇上些许蜂蜜,这才是最纯正的大果粒酸奶。
时间: 1-2小时
食材
黄桃
半个
纯牛奶
1000ml
酸奶菌粉
1包
蜂蜜
少许
步骤
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1. 用料:黄桃半个,纯牛奶1000毫升,酸奶菌粉1包,蜂蜜少许
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2. 将酸奶菌粉用少量牛奶溶化,
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3. 倒入少许的牛奶,搅拌均匀,备用。
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4. 黄桃去皮,
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5. 切成小丁,
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6. 在瓶底铺上一层果丁,
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7. 放入溶有菌粉的牛奶。
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8. 电饭煲中倒少许沸水,
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9. 用屉布垫底,放上平盘。
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10. 再把屉布折过来,包住平盘,
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11. 放入装好牛奶的瓶子,
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12. 盖好盖子,静置一夜。
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13. 次日揭盖,
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14. 酸奶凝固,
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15. 在表面用黄桃丁点缀,淋上蜂蜜食用。
小贴士
未加糖制作的酸奶口味偏酸,食用时加蜂蜜或糖口感更好。
黄桃果粒也可以用其他水果代替。
制作酸奶也可以使用酸奶机等方便设备。
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