大理石咕咕霍夫奶油蛋糕
5.8万热度
22收藏
收藏
|
二宫小佩奇
德国农村家庭常见的咕咕霍夫（Kugelgopf），也有人称为“库克洛夫”，因陈品外形极像僧侣的帽子而得名。是舞会或祭祀时最受欢迎的传统蛋糕。
食材
黄油
100克
低粉
75克
杏仁粉
25克
泡打粉
1.5克
柠檬皮
1个
全蛋液
75克
蛋黄
1个
白砂糖
60克
牛奶
20毫升
可可粉
5克
温水
10克
糖粉
适量（表面装饰）
步骤
-
1. 室温软化的黄油中加入白砂糖、柠檬皮屑，打发至颜色变浅，体积变大 -
2. 分次加入蛋液（全蛋和蛋黄的混合液）
-
3. 每次搅打均匀后再加入下一次的蛋液，搅打均匀
-
4. 加入过筛的低粉、杏仁粉、泡打粉
-
5. 搅打均匀
-
6. 加入牛奶和香草精
-
7. 搅打均匀
-
8. 可可粉中加入温水，搅拌均匀，加入1/6量做法7）中的面糊，翻拌均匀
-
9. 模子内壁抹黄油，撒上高粉，磕掉多余的粉类（如果气温高，需要放入冰箱冷藏备用）
-
10. 用刮刀刮入做法7）中的面糊，再分几次，刮入做法8）中的可可面糊
-
11. 用筷子随意划拉几下
-
12. 入预热170度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉后即可脱模，冷却后撒上糖粉
-
这道菜的其他做法
-
咕咕霍夫戚风蛋糕
95收藏7.2万热度 -
双桃奶油蛋糕
95收藏6.3万热度 -
【美食魔法】草莓奶油蛋糕 东京制果学校大师配方
41收藏10.5万热度 -
奶油蛋糕
113收藏1.3万热度 -
蔓越莓炼乳奶油蛋糕
171收藏2.9万热度
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度